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哈司面包 |

法式“哈司”是不用一滴水的只用纯合面制作的面包。在很多名品面包店里都有这个品种。它的做法并不复杂,但技术要求很严!它的基础面团儿主要使用的是、鲜牛奶、奶油、蛋黄、糖、、,合面和一般制作面包基本相同,只是做工精细味道香醇,揉面到位,纹理清晰,可做纯味,也可以加料。别看这款简单的面包,一般在面包店里要工作上相当一段时间师傅才肯让你动手制作。大炒勺虽做过,但没做过几回,主要是没时间去做和去研究它!这次心血来潮在家里是按照自己的口味做了两款,假如做的不好希望朋黑龙江什么好医院治小孩癫痫友们多予谅解!

哈司面包的主料:

哈司面包的调料:

做哈司面包所需厨具:

哈司面包的做法步骤

1、1-3图,全部食材。

2、.....

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3、..........

4、把全部粉料拌匀。

5、加入蛋黄、鲜牛奶、和成面团儿,揉面时要均匀力道适中,直至把面柔细腻组润为止,奶油先放后放都可以,主要是揉面要到位,大约得需要30分钟。

6、然后把面团儿保温28~32度开始基础发酵,时间大约1小时。

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8、发较好的面团。

9、把发酵好的面团儿取出按压排气修理成型。

10、按需要分割成小面团儿,但在家庭制作时最小不低于50克为宜,然后松弛20分钟。

11、.......

12、把分割好的面团用擀面杖擀成椭圆形。

1为什么会口吐白沫抽搐3、然后左右折叠呈长方片状。

14、再用擀面杖擀开,最好不宜太薄0.8厘米厚为宜。在面片上涂上起司酱放上起司片。

15、放上起司片。

16、用双手的拇指食指和中指抖动按压卷起即可。

17、桂花蜜豆哈司的做法也是先把面团擀成片。

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