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橙香大金条 |

做要经常调剂一下口味儿,使烘烤出来的面包既新颖又好吃。而很多调味剂都可以自制,比如,橙皮、橘皮、菠萝等香气较大的,经过加工后都是非常棒的食材。今天,大炒勺就利用这些,平时总要被人当垃圾丢弃的上好才料,做一款《橙香大金条》。

橙香大金条的主料:

橙香大金条的调料:

做橙香大金条所需厨具:

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橙香大金条的做法步骤

1、全部食材。

2、应用工具,案板、擀面杖、橡胶刮板、克量器、合面钢盆、450克吐司模具。

3、先把干粉类原料混合拌匀。

4、放入蛋、麦芽糖、牛奶搅拌。

5、然后加水合成面团,再把兑入,继续揉匀,使白银较好的癫痫医院?之完全融合。

6、从面盆中取出面团放到案板上,继续揉至筋力出现明显时,加入切碎的固体奶油粒。

7、把固体奶油碎粒裹入面团中,揉至完全吸收。

8、用手展平面团按压成片,放入碎橙粒。

9、再继续叠揉按压。

10、把面团儿和橙粒反复叠揉按压,在叠揉当中利用刮板不断的治疗小儿羊角风医院好分割排气,最后使橙粒较均匀的分布在面团儿里,基础面团儿制作便告初步完成。

11、把揉好的面团儿放回钢盆。

12、罩上保鲜膜开始基础发酵,温度掌握在28~30度,湿度控制在75~85度之间,发酵至大约1小时,使面团膨胀两倍大,然后二次取出开始制作。

13、面团儿用手指试不反弹证明发酵合适。

14、然后取宜昌治疗癫痫医院?出按压排气。

15、把面团儿分割成三份儿。

16、分别叠揉搓成面卷儿放入模具中,进行最后的发酵,温度控制在30~36度,湿度75~85度为宜。

17、面包坯料张发至九分满时盖上模具盖。

18、放入进行烘烤,事先预热好烤箱,温度定在170度烘烤30分钟即可。

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