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【糖醋熏鱼】

1. 鱼肚和鱼盔切成小长条,加入姜丝,一大勺料酒,两大勺醋,盐一勺,鸡精,胡椒粉适量,拌匀,腌制2小时以上

2. 锅中倒入大半锅油天津哪里看癫痫看得好大火烧热,油温至八成热时,改中火,一块块的下入鱼肉炸制

3. 鱼没炸硬的时候,千万不要用锅铲炒动,炸至鱼肉呈焦糖色时,再用锅铲背轻轻铲动,直至鱼肉完全炸至酥脆焦香,再将鱼块捞起,滤干油份<哈尔滨那家医院癫痫治疗/p>

4. 锅中留少量底油,加入五大勺糖,两锅铲醋,一小勺老抽,鸡精胡椒粉适量,姜丝和葱末,少量水,炒成糖醋汁,将炸好的鱼块倒入糖醋汁中,烧煮入味,至水份完全收干,只剩糖和油时,要不停翻炒,将糖郑州癫痫专科治疗医院哪家好汁均匀的挂在鱼块上形成油亮的芡汁。

5. 最后起锅装盘,再撒上少量葱花即可。这道菜热吃冷吃风味皆宜,尤其过年时节,大部分家庭都有做丸子什么的剩下的鱼盔,很多人不好拿它做菜,就挂上淀粉下油锅渭南市治疗癫痫最好的医院炸成大烧鱼块,说实话那样做真不怎么好吃,不妨来试试坨坨妈这道糖醋熏鱼吧,做好后可放三至四天不会坏,过年的时候做个凉碟也是不错的选择,这道菜尤其受小朋友欢迎,我家宝宝今天一个人就干掉了半盘。

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