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桂花鸭

桂花鸭又叫盐水鸭。盐水鸭是南京有名的特产,久负盛名,至今已有一千多年历史。此鸭肉质细嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。

1.盐,花椒,五香粉放进锅里、用小火小儿癫娴病能不能治好炒到盐呈微黄色,并且有香味,这样炒过的盐我们称为“花椒盐

2.鸭子去内脏洗净、用花椒盐均匀的撒在鸭子

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3.按摩一会、然后装入保鲜袋里放入冰箱至少腌一天以上、等到第二天时,先放半锅水,姜拍碎,大葱,大茴,香叶放进锅里煮开,放一汤匙白醋一汤匙盐

哈尔滨癫痫病医院哪家好>4.大火煮开,小火煮20分钟左右,关火放凉、待冷却后把腌过鸭子放进水里浸泡两个小时、然后捞出晾干,这个需要的时候大概一两个小时

5.最后开始煮鸭子了,在先前石家庄医院可以治好癫痫吗的卤水中放姜块拍散,黄酒半碗,把鸭子放进去、大火烧开,撇净浮沫,关最小火,不能沸腾,焖三十分钟即可

6.鸭子捞出冷却后切块装盘就可以上桌啦

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