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黑木耳泡24小时可防癌蔬菜

 

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  由于栽培木耳时,人们会向培养基里添加尿素、铵盐等含氮的物质,这些物质会被微生物利用,产生亚硝酸盐。

  所以鲜木耳太原治疗癫痫哪家好里往往也会有少量的亚硝酸盐存在。

曾有人指出,木耳等菌类容易富集亚硝酸盐,但是最近的一项研究指出,木耳中亚硝酸盐的含量,比新鲜蔬菜的标准还低很郑州治癫痫到哪个医院多。另外,木耳在泡发后,亚硝酸盐含量会更低。

因为在泡发和反复水洗的过程中,亚硝酸盐会随水流失。研究结果显示,木耳泡发24小时之后,无论是放在室温下还是冷藏保存昆明癫痫哪里治的好,亚硝酸盐含量都会下降。

另外,为避免木耳变质,将其放在冰箱里冷藏更好。

(责任编辑:夜�)

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