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红烧豆腐皮肉卷的做法菜谱大全

  原料:

  豆腐皮、猪肉馅、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉、红油

  做法:

  1、姜剁碎,加入肉继发性癫能治好吗?馅中,少许生抽、料酒、胡椒粉、鸡粉调味,顺一个方向搅匀。

  2、分次添加少许清水,继续顺一个方向搅打上劲。

  3、豆腐皮提前用温发,用剪刀裁成小正方形。

  4、肉馅捏成长条状,摆在豆腐皮中央。

  5、先将豆腐皮的一角向上折起,水平方向的两个角也分别对折。

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  6、最后一个角上抹点干淀粉,将收口粘住。

  7、收口朝下,全部包好的肉卷整齐摆放在盘中。

  8、平底煎锅烧热,刷少许油,小火,下豆腐皮肉卷两面煎至金黄。

  9、煎好后,继续收口朝下,盛出摆入盘中。

  10、利用锅中余油,爆香蒜末,加入高汤,盐、鸡粉天津癫痫病医院有哪些、红油调味。

  11、煮沸后,下煎好的豆腐皮肉卷,小火焖至汤汁浓稠,撒上葱丝即成。

  小贴士:

  1、根据个人口味,可以往肉馅中添加虾仁或香菇来增强口感。

  2、中医理论认为,豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗衡水医院怎么治癫痫,治疗方法公开等。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展;长期食用可延年益寿;特别对孕妇期间食用既能快速恢复身体,又能增加奶水,易消化,且吸收快。

(责任编辑:小白)

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