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#做鸭的N种方法#

#做鸭的N种方法# 烤沙茶鸭腿
沙茶酱,多以广东福建等沿海地区为多见,里面有小虾、海鱼等制作而成的。味道鲜美,用来腌制肉类,或者直接炒菜都不错。我家喜欢吃鸭子,尤其是肉质筋道肥厚的鸭腿。煮炖红烧的做法太常见,所以我就用沙茶酱和一些常见的小调料把鸭癫痫药物副作用腿儿腌了一下,然后进烤箱烤熟。这口感很厚实,味道很鲜香。沙茶酱的鲜美还能把鸭子的腥气遮住,可以说锦上添花。
【烤沙茶鸭腿】
材料:鸭腿一只,酱油适量,盐少许,沙茶酱两勺
制作过程:
1. 鸭腿儿清洗干净;
2. 加入少许父母没有癫痫病为什么孩子在成年会出现盐,倒入少许酱油;
3. 舀两勺沙茶酱;
4. 为便于入味,用刀将鸭皮划破(此步可以放在第一步进行),将腌肉汁混合均匀,抹在鸭腿儿两面,腌一小时左右,中途翻动几次,如果腌的时间再长一些,会更入味儿;
5. 锡纸一张准备好,乌面朝上,将腌武汉治疗癫痫病医院,哪里比较正规好的鸭腿儿放在上面;
6. 松松地包好,上面留一小口透气;
7. 送入预热好的烤箱中层,200度,上下火,先烤20分钟;
8. 鸭腿取出,将锡纸打开,将厚厚的鸭油倒掉;
9. 将剩余的腌肉汁用小勺铺抹在鸭腿儿上,裸露着表面,送进武汉癫痫病治疗医院烤箱中层,200度,烤5分钟即可出炉。

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