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美味私房菜苹果什锦饭(组图)

2008-09-10 15:51:29 来源 : 信息时报 编辑 :

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夏末时节,艳阳依旧高照,多吃水果和清淡的食物,能开胃增食欲,陈蓉美眉就将两者合二为一,用清甜爽口的水果和米饭同炒,做成一道香喷喷的水果炒饭。炒饭蛋香四溢,金黄诱人之余,还可以闻到淡淡的水果香和吃到清甜的水果,因此这道炒饭一上桌便被我们快速扫光。

烹制材料(两人份)

材料:白米饭(2碗)、红苹果(1只)、火腿肠(半根)、番茄(1只)、香芹(1根)、鸡蛋(2只)、香菜末(1汤匙)

调料:油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)



第一步

1 苹开封市正规癫痫病医院排行榜果切半去核,切成丁状,放入淡盐水中浸泡;鸡蛋打入碗内,打散成蛋液备用。


第二步

2 火腿肠切成丁,番茄去蒂切丁,香芹摘去老叶,切成末。


第三步

3 烧热1汤匙油,倒入火腿丁以小火炒至香气四溢,盛起待用。



第四步

4 旺火烧热干锅,加入2汤匙油烧热,倒入蛋液待长治那家治疗癫痫好其稍凝固,放入白米饭快速炒匀,至炒成金黄色的饭粒。


第五步

5 加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味,倒入火腿、香芹、苹果和番茄丁拌炒均匀。


第六步

6 洒入香菜末,与锅内食材一同炒匀,便可上碟。


完成



癫痫病不能吃什么东西ass="title12">厨神贴士

厨神贴士

1、苹果削皮切块后,应放入淡盐水中浸泡,待烹煮前再捞起,可防止苹果因氧化而发黑。

2、不同产地的苹果,其酸甜度也不同,酸味较重的苹果用来炒饭味道会偏酸,建议选购甜味较重的苹果为主料。

3、炒饭所用的水果,以质地爽脆且含水分少的为最佳,水分过多的水果会让饭粒变软易烂,不够弹牙。

4、米饭炒好调味后,倒入水果拌炒均匀即成,水果炒久不仅营养会流失,还会失去爽脆的口感。

5、火腿丁应用小火炒香,可使炒饭味道更香,开大火则容易将火腿丁炒焦。

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