您现在的位置:

银耳羹的家常做法 >

枸杞+红枣+香菇蒸滑鸡

鸡腿去骨,切小块,用生抽、盐、白糖、油、姜丝腌制2小时

香菇用40度的温水,加点白糖发泡约1小时,沥干水分,切小块

红枣去核,切小块,枸杞清洗干净

把切好的香菇铺在一个平的盘上,在把腌制好的鸡肉均匀地码在香菇上面,然后在把红枣、枸杞放在鸡肉上面

长春哪看癫痫好

蒸笼放水烧开,把摆好碟的鸡肉放在蒸笼里,大火蒸18分钟,出锅前撒点葱花即可

8个注意点:<治疗癫痫病的方法/strong>

1、如果宴请的客人比较多,可以选取一整只或半只走地鸡(推荐清远鸡),如果人数5个以下推荐买鸡腿,鸡腿肉质很嫩滑,很适合做这道菜。

2、腌制鸡肉的时间要保证足够长,不然很难入味,整道菜的味道也会打折扣,所以要提前做好准备。腌制鸡肉的同时,你可以做家务:拖地、收拾张家界有名癫痫医院屋子,把家布置得更有气氛。

3、蒸的时间要控制好,没蒸够时间,鸡会没熟透,蒸久了鸡会柴掉,我试验过,蒸18分钟刚刚好,肉质鲜嫩多汁。

4、发泡香菇用40度左右的温水,加点白糖,这样发泡出来的香菇更香甜。

5、红枣要去核,可以买现成已去核的,也可以自己手工去核癫痫病南宁哪家治的好,带核的红枣有点燥热。

6、香菇要铺在最底层,这样刚好可以吸收鸡肉汁的鲜美。

7、泡发香菇的水可以用来煮饭,满屋子飘来的都是浓浓的香气,诱发客人的食欲。

8、最好避免用陶瓷的盘子蒸东西,不然容易爆裂,原理我就不多说了,是我的经验之谈。

© cp.nfsab.com  川湘居菜谱    版权所有  京ICP备12007688号