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苏式月饼的做法,苏式月饼的特点,月饼的做法大全


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苏式月饼的做法所需要准备的食材和调味料:面粉 糯米粉 猪肉 榨菜 鸡蛋 花生 芝麻 蜜枣 油 料酒 生抽 老抽 猪油 芝麻油 胡椒粉 糖 葱。

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1.将面粉倒入容器中,放入白糖和猪油,倒入清水

2.然后揉成光滑状,再醒20分钟左右,分成均匀的8等分

3.然后再将面粉放入容器中,放入猪油,揉好后醒20分钟,也分成均匀的8等分

4.猪肉切成碎末,放入碗里,撒些葱花,倒入生抽老抽,再倒入麻油和料酒

5.撒些黑胡株洲治疗癫痫病中医院椒粉,倒入蛋清,放入白糖搅拌均匀就可以了

6.将花生米放入保鲜袋中,然后用擀面杖碾碎,放入碗里

7.撒些芝麻粉,放入一些干果和弄碎的蜜枣,倒入一些油,放入一些白糖和炒熟的糯米粉,糯米粉可以用面粉代替

8.倒入少许清水搅拌一下后待用,将步骤2做好的水面油小剂擀成圆形

9.放入步骤3做好的油心小剂,然后收紧,收口朝顶,擀开后从下开癫痫病具有遗传吗始卷起

10.然后褶皱朝顶,再擀开,再卷起,再用拇指用力向中间按下

11.再将面饼的2断朝中间折,然后捏拢成为一个圆面饼,将褶皱的地方朝顶,再用擀面杖擀成圆形

12.放入榨菜肉馅,包好收口,收口朝下,再按一下,然后用一样的做法放入豆沙馅以及芝麻干果馅料

13.8个做好之后刷好蛋黄液,放入烤箱烤25分钟左右就可以了。

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苏式月饼的做法贴心提示:

1.别用食用油,而要用猪油,这样不仅热量低,而且更香哦。

2.包入油心之后别折叠太多次,2次就可以了,否则容易破。

3.可以用平底锅代替烤箱,只要将少许油倒入锅里,然后放入月饼,大火30秒之后熄火焖5分钟,再开火30秒,再焖半分钟,然后翻一面再重复一次即可。

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