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台湾小吃鱿鱼羹的简单做法

这是经典的台式小食,用料讲究,味道鲜美香浓,口感柔滑爽脆,吃过令人难忘。我喜欢将羹汁做得比较浓稠,单独吃或捞饭拌面都很理想。

材料 : 水发鱿鱼一条( 干鱿鱼冲洗干净,放杭州最专业的癫痫医院进清水里,加少许小苏打分泡隔夜,其间换一次水,改用纯清水再泡隔夜,刻花切粗片,烫飞水),香菇泡软切丝,海参烫飞水后切丝,笋丝,胡萝卜丝,红葱头,柴鱼屑,辣椒,香菜,昆布,小鱼干。

<抚顺治疗癫痫病的医院p>调味料 : 海鲜高汤三饭碗(干锅烧热,放进小鱼干烘香,注入清水 ,加入昆布,柴鱼屑,料酒烧煮30分钟,滤去杂质即成鲜美高汤),盐/酱油/糖各少许,胡椒粉,香醋,油葱酥(一大匙油/一大匙麻油烧热,放进红葱头片炸至金黄酥香 **油葱酥是这道香喷喷鱿拉萨哪里能治癫痫病鱼羹的关键所在,不可缺少),沙茶酱,太白粉水。

做法:

海鲜高汤烧开,放进香菇/海参/笋/胡萝卜煮五分钟;

加盐/酱油/糖调味;用太白粉水勾浓芡;

放进鱿鱼拌均,滴香醋癫痫病患者会成植物人吗?,撒上胡椒粉即可。

吃食拌进油葱酥/沙茶酱/香菜末/辣椒。





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