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怎么做薯条,自己在家怎么做薯条又香又脆的方法[做法大全]-

有些人喜欢在家闲杂的时候做些休闲食品怡情,薯条就是最好的选择,那么怎样制作薯条即香又不会软呢?美厨邦叫你几种制作美味薯条的方法及技巧,赶紧一起看看吧!

  一、怎样自己在家怎么做薯条又香又脆的方法

  冷油法炸薯条材料:马铃薯(皮滑质脆的品种)、玉米油或任何无特殊气味的蔬菜油(油炸用,盖过马铃薯的份量即可)、大蒜(分瓣不去皮,用刀尖给皮稍微戳个小缝,防油炸时爆裂)、百里香适量、迷迭香适量、鼠尾草适量(或其他香草顶部嫩枝)、粗盐适量

  冷油法炸薯条做法

  1、切除马铃薯两头的尖端部分(不削皮),使其能垂直站立,再从上往下切成1cm厚的薯片。然后切成1cm粗的薯条(可以切得稍粗点也不要切得太细)。切好一批后放在干净的布巾上。

  2、取宽口底部厚实的平底锅,倒入油和刚切好的薯条,大火加热至沸腾(约需5分钟)。

  3、继续加热薯条15分钟,中间不要搅拌。炸的过程中,锅里的油会不断沸腾冒泡。如果油太热或过度沸腾,可以把火转小一点,注意锅河南去哪治癫痫里的状况。

  4、再小心地用夹子轻轻搅动卡在锅底或锅边的薯条。并加入未去皮的蒜瓣,轻轻搅拌一下后,继续加热5-10分钟(注意控制油温,不要让大蒜变焦或薯条变得太黑)。捞出一根薯条尝尝,如果外表酥脆内部柔软即可下一步的步骤。

  如果没有,就再炸5分钟左右,注意这时的薯条可能会在很短的时间内,由金黄色转为过焦的棕色。

  5、当薯条为淡金色且酥脆时,放进所有的香草,继续炸1分钟左右,立即捞出锅里所有的食材(用两只有孔滤的杓比较方便操作),放在衬上双层厨房纸巾的托盘或大盘子上。

  6、当多余的油脂被吸收后,把薯条从纸巾上整批直接倒在盘子上,并撒适量粗盐即可。

  吃不完的土豆如何保存

  1.土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处即可,千万不可放在阳光下暴晒,也没必要放在冰箱里,温度过高会导致土豆生芽或腐烂,温度过低土豆易冻伤不能食用.

  2.长期存放可以将土豆与苹果放在一起,因为成熟的苹果会释放出一种植物激素—乙烯,这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。土豆和苹有癫痫病的人怀孕影响吗果放在一起时,苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素,生长素积累不到足够的浓度,自然不会发芽了,熟的香蕉应该也有这种效果。

  3.去皮后的土豆切成小块,在冷水中浸半小时以上,可使残存的龙葵素溶解在水中。

  二、自己在家怎么做薯条又香又脆的方法

  二、香脆薯条

  主料:  马铃薯1个

  辅料:

  油适量  盐少许  番茄酱少许

  步骤

  1.将马铃薯剥皮切成块,再把较长的竖向切成稍厚的块,再切成条状。

  2.先泡到水里。

  3.直到洗干土豆条上的淀粉。

  4.用干毛巾或厨房卫生纸吸干净水分,一定要沥干。

  5.如果还想更干些,可以放进冰箱里冷藏30分钟。

  6.沥干meichubang.com的薯条。

  7.加入油,等油热到7成时加入干薯条,用中小火来炸至,锅中是成小泡。

癫痫多久能治愈  8.炸至表面金黄,捞出。

  9.吸干油分。

   三、怎么做薯条,自己在家怎么做薯条又香又脆的方法

  材料:

  土豆,食盐,番茄酱,食油等

  步骤:

  1.土豆去皮洗净,切成约7毫米宽厚的长条

  2.反复冲洗去表面淀粉,meichubang.com入锅焯水1分钟后捞出

  3.用干净纱布或厨房纸充分吸干表面水分

  4.待土豆条晾凉后装入保鲜袋,放入冰箱冷冻4小时至硬;拿出冻硬的土豆条,倒入少许油抓匀

  5.光波炉设置温度180度,时间15-18分钟

  6.土豆条放置烤盘内,置于高架上,盖上盖子

  7.炸制8分钟后,将土豆条翻面,待程序结束后,撒上适量的盐,取出搭配番茄酱食用即可

  以上主要介绍了炸薯条的做法 接着要给大家补充点关于土豆的小知识。

  土豆有哪些食用禁癫痫的治疗医院

  1、吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

  2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

  3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。

  挑选土豆的方法

  土豆又叫马铃薯,可健脾胃,具通肠功能,能排解体内残留的化学药物,多吃可增强解毒功能。土豆分黄肉及白肉两种,黄的较粉,白的较甜。购买薯仔时,勿选长出嫩芽的,因长芽的地方含有毒素,而肉色变成深灰或有黑斑的,多是冻伤或坏了,均不宜进食。

  面VS脆

  如果按土豆品种来说,问一问市场的小贩,他们都会告诉你内蒙的脆,而张家口的面。这也是市场上常见的两种品种。但用眼睛观察,有的相貌歪瓜裂枣,而身上又铺了一层看不到表皮的泥灰,仔细观察,表皮颜色发深,麻点比较多,这种土豆通常比较面,适合做炖菜。而相反,另一种土豆外表圆溜溜,外皮颜色较浅、薄,而且比较光滑,麻点很少,这种土豆口感就比较脆,适合凉拌,炒着吃。

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