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如何制作滑溜鱼片[图解]-

   美厨邦小编教你如何制作滑溜鱼片

  主料:草鱼1条,木耳20g,蘑菇5朵,青笋1根,油适量,盐适量,蚝油适量,胡椒粉适量,红薯粉适量,老姜适量,生抽癲痫性精神障碍病例适量,料酒适量,大蒜适量

  步骤:

  1.草鱼去头 去尾。将鱼从中间劈开,去掉鱼骨,鱼皮,用刀斜着把鱼肉片成鱼片

  2.蘑菇洗净切片,青笋去皮洗净切薄片

  3.姜蒜切末

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  4.鱼片加盐、料酒、白胡椒粉、红薯粉码味腌制15分钟。

  5.秋耳用冷水事先泡发12小时备用

  6.锅里烧开水、把腌制后的鱼片放入水中汆熟汆熟的鱼片用漏勺捞出沥干水分

  7.调料汁:2勺生抽 ,1勺蚝油,盐少量,淀粉少量<癫痫病人用药期间可以吃大虾吗/p>

  8.锅上火、倒入底油、爆香葱姜、

  9.倒入蘑菇、青笋、木耳鱼片、大火快速翻炒

  10.再倒入汆熟的鱼片,晃动炒锅,不要用炒勺去翻动

  11.倒入事先调好的料汁调味、晃动炒锅让调料裹在食材上即可

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