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闽南地区的传统菜:姜母鸭做法-

简介:

  闽南地区的传统菜,看到这油汪汪的皮焦肉酥我就淡定不了了,吃完鸭肉剩的油下面或者拌青菜都好吃的不得了

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  用料:鸭肉一只,老姜一大个,生抽、料酒、糖、麻油

  姜母鸭的做法

  1.鸭肉斩大件,洗净,汆去血水武汉的癫痫病医院p>

  2.铸铁锅抹少许香油,鸭肉用厨房纸巾吸干水分,把皮朝下小火煎出油脂至金黄

  3.姜切大片放入鸭肉,加入较多的料酒和生抽、一勺糖

  4.不需要额外加水,小左乙拉西坦平治疗癫痫病的效果如何火两小时左右焖至酥烂,中途翻拌让鸭肉都均匀上色(如果煮不烂也可以让高压锅帮忙一下,最后再倒回铸铁锅收干汤汁)

 

羊角风急救>  5.起锅前加少许麻油提香

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