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冰糖猪蹄---晶莹剔透软糯糯[图解]-美厨邦

 

冰糖,猪蹄

  主料:猪蹄700g,香叶几片,干山楂片3-4片,蒜瓣10个,八角2个,桂皮一片

  辅料:冰糖,老抽,生抽,料酒

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  冰糖猪蹄---晶莹剔透软糯糯步骤

  1. 锅内放冷水,下入几片姜片,倒2大勺料酒,放入猪蹄,开火煮

  2. 煮沸后捞出浮沫

  3. 把猪蹄倒出,用热武汉靠谱癫痫病医院水冲一下猪蹄(把浮沫冲的更干净),此时可以把猪蹄的多余杂毛拔掉。

  4. 准备好香料,如图所示

  5. 猪蹄放入高压锅内,倒入香料,加生抽、老抽、冰糖、料酒、姜片,再倒入开水基本没过猪蹄就行。

  6. 电高压锅30分钟。www.meichubang.com

能吃治癫痫病的药吗?>  7. 待高压锅浮子放下后(或手工放气),把猪蹄连带汤汁一起转入大锅内,开大火煮,为了收汁

  煮至汤汁粘稠即可关火,盛出,撒葱花,开吃!

  小贴士

  君君小贴士:

  1、老抽可以上色,生抽可以调节咸度,料酒可以去腥,所以最后倒调料的时候可以自己把握,怎样判断是儿童睡眠性癫如果掌握不了咸淡,可以用筷子蘸一些尝尝味道。

  2、猪蹄飞水后可以煎一下再入高压锅煮,煎过的猪蹄皮更Q弹,不过我懒人,很少才煎。 

  3、如果没有高压锅就只能小火慢煮了,我试过,起码煮2小时才能达到高压锅这个程度。

  注:更多食谱请关注栏目。

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