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油焖茄子的做法-美厨邦

  油焖茄子

  材料:茄子,香菜,干辣椒,八角

  调料:盐,生抽,老抽,牛肉粉

  油焖茄子的做法

  1:茄子清洗干净切滚刀癫痫病与脑子过度劳累有关吗?块。

  2:用清水泡一下,这样茄子就没那么吸油了。

  3:香菜切碎。

  4:锅内倒油,比平时炒菜多一些。

  5:准备干辣椒和八角放入油锅炒出香味。

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  6:倒入茄子一起翻炒。

  7:加盐调味,之后可以盖上锅盖中火焖至茄子成熟变软,中间记得翻一翻茄子,以免糊锅。

  8:加入少许老抽上色。

  9:加入少许生抽提鲜。

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  10:加入牛肉粉调味。

  11:加入香菜翻炒片刻即可。

  美食小提示

  1、茄子用水泡一下,之后在炒就不会那么吸油了。

河南癫痫病治疗>  2、之后还会放老抽生抽,之前放的盐要适量,有点底味即可。

  3、用不粘锅做这个菜比较好,盖上锅盖焖即可,不会粘锅。

  4、油稍微多点比较好,体现油焖的感觉,茄子油亮还好吃。

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