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土鸡和什么炖最好,土鸡炖什么最有营养[做法大全]-美厨邦

孕妇喝土鸡汤可增强抵抗能力,增强营养等,那么土鸡搭配哪些食材最有营养而且好喝呢?美厨邦推荐15种炖土鸡的营养做法。

  灵芝炖土鸡

  材料:土鸡300g、灵芝30g、红枣3颗、干淮山3片、玉竹5g、桂圆肉5颗、杞子大约20粒、姜5片、盐1/2茶匙。

  做法:

  1、土鸡洗净斩块,飞水去油后放入炖盅。

  2、洗净灵芝,切小块放入炖盅。

  3、洗净其他汤料一同放进炖盅。

  4、加入3碗水约800ml,盖好。

  5、锅里倒入适量清水(这个看锅的大小了,只要保证炖汤2小时锅内的水不会炖干就好,我放了大约600ml),把炖盅放进锅里,大火烧开转中小火炖2小时左右。

  6、炖好之后加盐调味即可。

  猴头姑炖土鸡

  材料:猴头菇、土鸡、油、花椒、大料、料酒、酱油、水、盐。

  做法:

  1、干猴头菇放在温淘米水里泡,反复多次换水,挤出猴头菇里的苦涩的味道,至完全泡软。

  2、锅里放油、花椒、大料煸热,土鸡下锅,炒至水分干、色金黄。

  3、加入料酒、酱油、水、盐,大火烧开,入猴头菇小火炖1个时,出锅。 

  腊排炖土鸡

  材料:土鸡、腊排骨、姜片、料酒、盐、糖、香芹碎。

  做法:

  1、腊排骨用热水浸泡30分钟。

  癫痫发作后如何护理2、坐锅烧水,温水时放入洗杀干净的土鸡,水沸后焯水3分钟。

  3、取出焯水后的土鸡用冷水冲凉。

  4、将腊排骨放入焯土鸡的沸水中焯水3分钟后取出温水冼净。

  5、将土鸡和腊排骨放入砂锅,加入数片姜、少许料酒和足量的清水,大火煮开,转小火炖煮1.5小时。

  6、往砂锅中加入少许盐和糖调味,继续炖煮30分钟。

  7、香芹摘洗干净,摘下嫩叶后切成细粒。

  8、熄火,撒上芹菜碎,即可。

  莲子百合土鸡汤

  材料:土鸡1只、莲子适量、百合适量、沙参适量、玉竹适量、淮山适量、盐适量。

  做法:

  1、将土鸡切块焯水。

  2、然后与其它材料一起入锅猛火烧开,文火慢炖2小时调味就行了。

  鲜香鲜笋土鸡汤

  材料:土鸡半只、鲜笋1个、姜1块、葱1段、枸杞20粒、盐。

  做法:

  1、准备好原料。

  2、烧开水把鸡烫一下,弄干净上面的毛。

  3、笋切片焯水煮一下,葱切段,姜切片。步骤2、3可以互换,先把笋片焯水再烫一下鸡。不要煮,就用开水过一下,那样好处理毛,而且去脏东西和血腥。

  4、鸡、笋、葱、姜放进砂锅或者汤锅,煲汤2小时。在1个半小时的时候调入盐。

  5、汤汁浓郁的时候即可放入枸杞,出锅。

  土鸡松茸汤

  材料:土鸡1只、松茸100克、姜块2片、花椒10粒、料酒、胡椒淄博治癫痫病比较好的医生粉、大葱。

  做法:

  1、先将鸡打理干净,斩成块,然后放入开水锅煮一下水,去掉鸡里面的血水,清洗干净备用。

  2、将新鲜松茸清洗干净后备用。

  3、将锅烧热后,放猪油,下鸡块炒至鸡块皮发黄时,加入清水、姜块、料酒、胡椒粉、大葱、花椒10粒左右;

  4、大火烧开后,打去浮沫,放入松茸,改用小火炖至粑时,放少量盐调味后就可以食用了。

  茶树菇煲土鸡

  材料:茶树菇、盐水、土鸡0.5只、盐。

  做法:

  1、茶树菇先洗干净拿淡盐水泡上一小时(水放足,呆会就不另外加水了),土鸡半只斩大块。

  2、取电紫砂煲,倒入上述材料。

  3、通电煲上两小时出来调盐味即可。

  猪肚煲土鸡

  材料:土鸡一只、猪肚一个、老姜一块、料酒、盐、鸡精。

  做法:

  1、先将猪肚用面粉灌洗干净,过开水后将肚身白白的一块清除掉,然后切块用盐腌制5分钟后清洗干净备用。

  2、土鸡用流动的水洗净切块。干锅加少许油绕锅,将鸡块倒入煸炒至水分干,乘出备用。

  3、砂锅中加入半锅水,放入猪肚、料酒及拍扁的姜块。开大火烧开,然后调小火炖1.5小时。

  4、加入炒好的鸡块一起炖煮2.5小时关火,加入合适自己口味儿的鸡精、盐调味即可。

  土鸡炖山药

  材料:鲜山药2000克、鲜鸡块1000克、葱2根(切段)、姜片3片、芝麻油、吉林癫痫病医院哪个好盐、胡椒粉。

  做法:

  1、将山药切成段。

  2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。

  红枣炖土鸡

  材料:土鸡半只、红枣10颗、枸杞20颗、姜1块、花椒5颗、盐。

  做法:

  1、土鸡洗净,切块。红枣,枸杞洗净,姜切片备用。

  2、烧一锅开水,放入鸡焯烫至变色后捞出。将焯好的鸡放入砂锅中,一次性倒入足量冷水,放入姜片和花椒。

  3、大火煮开后,改成中小火,放入红枣和枸杞,盖子煲2——3小时以上,调入盐即可。

  灵芝炖土鸡

  材料:土鸡300g、灵芝30g、红枣3颗、干淮山3片、玉竹5g、桂圆肉5颗、杞子大约20粒、姜5片、盐1/2茶匙。

  做法:

  1、土鸡洗净斩块,飞水去油后放入炖盅。

  2、洗净灵芝,切小块放入炖盅。

  3、洗净其他汤料一同放进炖盅。

  4、加入3碗水约meichubang.com800ml,盖好。

  5、锅里倒入适量清水(这个看锅的大小了,只要保证炖汤2小时锅内的水不会炖干就好,我放了大约600ml),把炖盅放进锅里,大火烧开转中小火炖2小时左右。

  6、炖好之后加盐调味即可。

  猴头姑炖土鸡

  材料:猴头菇、土鸡、油、花椒、大料、料酒、酱油、水、盐。

  做法:

  1、干猴大连正规癫痫病医院,这里治疗效果好头菇放在温淘米水里泡,反复多次换水,挤出猴头菇里的苦涩的味道,至完全泡软。

  2、锅里放油、花椒、大料煸热,土鸡下锅,炒至水分干、色金黄。

  3、加入料酒、酱油、水、盐,大火烧开,入猴头菇小火炖1个时,出锅。

  孕妇喝鸡汤有什么好处

  1、补充营养:鸡汤中的鸡肉和其他食材营养价值高,家常熬鸡汤时,可将鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨鸡汤所含的营养溶解到汤中,而且汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸(脂肪酸不饱和程度愈高,营养价值也愈高),能为产妇提供营养补给。

  2、提高抵抗力:鸡汤具有改善人体的免疫机能的特点,产妇平时多喝鸡汤。特别是在回南天的时候,部分产妇容易感冒,但又不敢吃药,此时可以选择喝鸡。,鸡汤能起到抑制黏膜产生的作用,有助于减少鼻腔堵塞和喉咙疼痛,让身体尽快恢复。

  3、产后5-7天喝鸡汤可下奶:产后如果奶水比较少,可以和雌激素少的汤水来促进下奶。此时可以给产妇做公鸡汤(不要选用母鸡)。公鸡体内含有的雄激素具有抗雌激素的作用,所以喝一碗清炖公鸡汤对于乳汁分泌大好处。

  而且公鸡较母鸡脂肪更少,有利于防止产后肥胖和宝宝的营养吸收。不过要注意的是,喝鸡汤下奶要在产后5天,因为产妇在分娩后的前几天,身体比较虚弱,应多喝些红糖水、小米粥等热性食物,鸡汤应在产后5天,乳汁开始分泌时再喝。

  4、可调节产后疾病。鸡肉含有丰富的营养价值,特别是乌鸡,含有人体不可缺的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸,具有滋补药用价值。产妇喝炖鸡汤能起到滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用的效果。 对产后体虚、乳汁不足、贫血、月经不调、子宫虚寒、痛经、崩漏带下、身体瘦弱的产妇,有很好的食疗效果。

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