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小龙虾的家常做法大全[做法大全]-美厨邦

小龙虾

 

 

  麻辣小龙虾

  材料

  小龙虾一斤,香芹一小把,大蒜两头,生姜四片左右,大葱一小段,干辣椒,花椒,香叶,八角,草果,料酒,盐,老抽适量

  做法

  1 用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净,尤其是腿脚缝隙,刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到;

  2 香芹洗净,只选择香芹杆,切断,大蒜剥天津癲痫病医院好洗净并切成两半,葱斜切;

  3 锅中烧热油后,下干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味,倒入洗好的小龙虾,并加适量料酒,翻炒至龙虾不再挣扎;

  4 加入其他上述的调料,继续翻炒。龙虾壳比较硬,需要比较长时间才能入味和熟透;

  5 适当的加水,保持翻炒的状态大约15分钟,汤汁变得有些浓了,倒入香芹段翻炒均匀即可。

  麻辣十三香小龙虾

  材料

  小龙虾约4斤,姜,葱,桂皮,八角,香叶,茴香,花椒,辣椒酱,干辣椒,十三香,啤酒2瓶,盐

  做法

  1婴儿11个月癫痫发作症状、将小龙虾反复冲洗,用牙刷刷洗虾身,剪去虾须,虾尾中间一片拧拉一下去除虾肠清洗干净,沥干水分。

  2、锅热放油,放花椒炒香后取出花椒。

  3、放葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、茴香、香叶、辣椒酱爆香。

  4、放入小龙虾翻炒至虾壳变红、虾身卷曲。

  5、倒入啤酒烧开,放适量十三香、盐,转中火烧15分钟左右,待汤汁收浓即可。

  孜然麻辣小龙虾

  材料

  小龙虾,孜然粉,料酒,生抽,盐,花椒粉,干辣椒,八角,蒜,姜

  做法

  1、先癲痫发作后身体有哪些不适把小龙虾收拾干净。有些人喜欢带虾头的,有些人不喜欢,看自己的。收拾的时候拿一把不用的牙刷,把肚子和爪子刷干净。小龙虾尾巴有三个瓣,揪住中间的一个,一扯!脏脏肠子就华丽丽的全部出来了!吃的时候就可以放心啦,不用像吃夜市的要很小心的弄肠子。

  2、开始炒啦,油适量,把姜片、八角、干辣椒炸出香味。八角2~4个,按小龙虾多少和自己的喜好调整。喜欢辣的可以多放点干辣椒。小龙虾下锅!

  3、翻炒几下后可以按自己的口味加入生抽、盐、花椒粉。如果是带虾头下锅的就要稍稍多加一点。稍稍哦~

  4、加水没过虾,中火煮啊煮,到还剩一半的汤汁在里面。放孜然粉和蒜。喜欢孜然味的可以多多的放,蒜可以先用菜刀侧面拍扁,但是不要放太早。蒜煮的时间太长会味道不太好,也起不到杀菌作用。为什么治疗癫痫的手术是从后背植入p>

  5、再煮个两三分钟,让孜然的味道进入虾里面,就可以出锅了!

  玫瑰家园小厨房--椒盐爆小龙虾

  材料

  小龙虾,黑椒粉,花椒,姜茸,蒜茸,干辣椒,葱头,豆豉

  做法

  1、起锅放油,等油烧热,倒入黑椒粉、花椒、姜茸、蒜茸、干辣椒、葱头、豆豉,翻炒至香,够锅气才够香的。

  2、再倒入小龙虾,兜匀,放几三至茶匙水(量多可放多点水),盖锅盖五分钟左右。

  3、掀盖,加盐和少许生抽,洒几滴高度酒,稍翻,上锅,再面上放少许葱叶粒。

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