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玫瑰鲜花饼怎么做好吃,玫瑰鲜花饼的做法详细步骤,做玫瑰鲜花饼的家常做法及食材详情_菜谱大全

简介:鲜花饼是云南特产,刚刚从云南云游回来的我,总是对玫瑰鲜花饼念念不忘。为了能做出皮薄馅多的鲜花饼,费了好多的周折,才在玫瑰园里买了十几斤的大马士革食用玫瑰花瓣,就为了这个玫瑰鲜花饼,真是费老劲儿啦。功夫不负有心人,做出来的鲜花饼超级好吃。一下子做了30个,那些个闻香而至的吃货们给我瓜分的干干净净,我只吃到了一个半,呵呵。大家的赞赏让我很是有成就感啊。 玫瑰鲜花饼我以前也做过,用的是白糖,这次改变了配方,用冰糖和蜂蜜,味道不用说,一定是更好啦。为了酥皮有酥脆的口感,这个皮的配方是特意请教了糕点师的,加了一点转化糖浆,小小的一个细节,让酥皮变得酥脆了,口感确实不同哦,山东看癫痫病的专科医院喜欢的亲们一定要收藏这个配方!细节决定成败哦!

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:6人以上

食材

主料:

玫瑰花:500g

冰糖粉:500g

蜂蜜:150g

熟糯米粉:100g

盐:2g

辅料:

水皮:600g

油皮:300g

步骤:小儿癫痫病哪些方法治疗效果好>

1.洗净晾干的玫瑰花瓣中加入打成碎末的冰糖

2.密封腌制2天,密封腌制2天

3.在腌制好的玫瑰酱中加入蜂蜜和熟糯米粉,拌成玫瑰馅

4.水皮用料:面粉350克,葡萄籽油100克,水150克,转化糖浆5克,把所有材料放一起和成水皮面团

5.油皮用料:黄油50克、葡萄籽油50克,面粉200克,全部放入盆中和成油皮面团

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6.两种面团和好后盖上保鲜膜饧1个小时以上。水皮和油皮的比例是2:1

7.饧好的水皮分成20克的剂子,油皮分成10克的剂子

8.用水皮面团包裹油皮面

9.擀成长条再卷起来,然后继续擀长再卷,这个动作总共是做三次

10.然后对折擀成圆面皮,包裹40--50克的馅料

11.压扁大的青少年癫痫病医院是哪家后稍微擀一下

12.放入烤盘中

13.烤箱160度预热5分钟,烤18--20分钟

14.烤好的鲜花饼。

小贴士

1.水皮和油皮的比例我是按的2:1.水皮中加了点做月饼用的转化糖浆,这样可以使得油酥皮有酥脆的口感。这是经过糕点师指点的细节!

2.馅料要在40--50克,自己吃馅料多点好吃,就是包的时候难度大点。当然少放点馅料也是可以的。

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