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五香牛肉脯怎么做好吃,五香牛肉脯的做法详细步骤,做五香牛肉脯的家常做法及食材详情_菜谱大全

简介:跟静心导师学做肉脯,没有完全照搬,只因我只有牛肉没有猪肉,也没有蚝油和鱼露,因此就做了五香牛肉脯。

准备时间:2小时以上

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:6人以上

食材

主料:宝宝癫痫早期症状trong>

牛肉末:400g

辅料:

油:适量

盐:适量

老抽:5g

生抽:15g

糖浆:40g

胡椒粉:适量

五香粉:适量

蜂蜜:2茶匙

步骤:

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1.牛肉泥里加入老抽5克、生抽15克、盐1克、、40克糖浆、白胡椒和五香粉适量拌均。注:糖浆是用40克白糖加100克水和5克左右的柠檬汁煮50分钟得到的。

2.加入甜米酒汁30克拌均,腌上2小时。米酒菜谱参考http://www.haodou.com/recipe/309346

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3.将拌好的牛肉泥放在抹油的锡纸上。

4.牛肉泥上面覆盖一张保鲜膜,用擀面杖擀成薄片。

5.撕去保鲜膜,刷上蜂蜜水,撒些白芝麻,移到烤盘上。注撒了白芝麻后忘记拍照了。

6.先用180度烤15-20分钟,取出倒掉烤出的汁水;翻合肥哪里看癫痫最好面刷上蜂蜜水,撒些白芝麻,再用175度烤10-15分钟。

烤好后剪成小块方便食用。

小贴士

1.老抽放多了成品就会发黑,特别是牛肉本身色就深,可以考虑不用老抽。我就放多了,因此菜谱里的老抽量就修改了。

2.肉脯里糖的用量较大,用少了吃不出来。

3.一定要加黄酒或米酒去除异味。

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