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自制鸡胗干,自制鸭胗干的做法

所需原料:

鸡胗(没有买到鸭胗用的是鸡胗)500克、八角2个、花椒1大勺、干辣椒5个(喜欢吃辣的多放些)、盐8克、酱油1大勺、白糖一小勺、料酒1大勺鸡肉怎么做好吃

 

具体做法:

河北看癫痫病医院哪个好an>1、将鸡胗洗净捞出放入盆中,再放入2勺盐用手多搓洗一会,然后用水多冲洗几遍(这样能去掉鸡胗的异味)后,捞出控净水分;

2、将每个鸡胗从两个鼓起相连的部分切开成两部分,再在鼓起的那一面竖着切一刀到1/2处,不要切断开,这样腌的时候容易入味;

3、将炒锅烧到微热放入八角、威海癫痫病医院,癫痫病能根冶吗盐、花椒、干辣椒小火炒到盐变成微黄,八角和花椒出香味;

4、炒好后倒出来用擀面杖擀碎成小颗粒状;

5、将鸡胗、擀碎的调料都放入盆中,再放入料酒、酱油、白糖拌匀盖上腌制2天,期间要经常的翻拌一下,如果天热最好放到冰箱里冷藏腌制;

哪些癫痫治疗方法更规范>6、将腌好的鸡胗擦去多余的腌汁,放到盖帘上晾晒3~4天,晒到外表完全干透,期间要经常的翻动,这样晾得均匀;晾3~4天的鸡胗干微微有点韧劲,喜欢有嚼劲的可以多晾晒一点时间。一次可以多晾一些放到冰箱冷冻,吃的时候蒸一些切成片当成小零食吃着玩非常好吃;

7、将晒好的鸡胗放到蒸帘上上汽后中火蒸30分钟后取出切成片状就可以吃了;5岁小孩得癫痫病是什么原因鸭肉的做法大全

8、晾晒的时候也可以用针线将腌好的鸡胗穿起来晾晒,晾好后可以放在阴凉通风的地方挂着保存,吃的时候再蒸,这样的鸡胗干吃起来更有嚼劲。

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