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可乐鸭好吃做法_教你自制好吃的可乐鸭

可乐鸭(3-4人份):

食材:光鸭半只、可乐500ML、香葱1根、八角2个、生姜1大块、洋葱1/2只

调料:盐5克、生抽5克、鱼露5克、米酒5克

做法:

光鸭洗净,用刀切洛阳治癫痫病有名的医院去鸭屁股及周边的肥油,加入盐抹遍鸭身,腌制一小会。坐锅大火烧热,调成中火,把鸭子放到锅里,煸出少许油,下姜片,继续煸到鸭皮煸成金黄色,米酒含在嘴里,喷到鸭子上,这样可以更好地去腥提香。

取深口锅,把煸好的鸭子移到锅中,倒入可乐,以没过鸭子为准。

香葱打成结,与八角、生姜一起放入锅中。

哈尔滨儿童癫痫病哪个医院 再倒入生抽、鱼露,开火,大火烧开,调成小火烧30-40分钟。

30分钟后,把洋葱切成大块,放到锅里。

调成大火收汁,直至鸭子变成漂亮的可乐色即可。

戏戏叮咛:

治疗局灶性癫痫病好的方法pan>想要可乐鸭更好吃,要注意以下几点:

1、现在饲养的鸭子都比较肥,烹饪之前一定要去掉多余的肥油,特别是鸭屁股那一带是整个鸭子最腥的部分,毒素也比较多,一定要去除干净。

2、鸭子烧之前最好煸一煸,煸的过程要注意翻动鸭,以免鸭皮烧焦了影响口感,煸过的鸭子特别香。

3、口中国十大癫痫医院含米酒喷到鸭子上,是个大排档常用的提香办法,算是个技术活,其实,淋上去也是可以的啦。

4、可乐选自己喜欢的就可以。

5、加入鱼露能增加一种特殊的鲜味,当然,这个鲜味并不是每个人都喜欢,也可以去除不用。

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