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不能生吃的蔬菜

所谓生吃蔬菜就是不经烹调,直接摄取具有原汁原味的新鲜生蔬菜、等。持生食观点的人认为,食物的烹调,无论采用炒、烧、熘、炖、炸、蒸中的任何一种方法,都会使食物中的维生素、无机等营养成分因受热遭受宣城出名的癫痫病医院是哪家不同程度的损失。

科学家们研究表明,生食既保留了大量的维生素,还有未被高温破坏的干扰诱生素,这是一种有效的抗癌物质。

提倡生食者还认为,生食是回归自然,可以有效地保护免疫系统。但不是所有的蔬菜都可以生吃的,下面就看看不能生吃的蔬菜

癫痫大发作,癫痫大发作怎么治>1、含淀粉量很多的蔬菜不能生食,如芋头等,因含淀粉分子颗粒大,结晶的呼和浩特哪个医院治癫痫好外层都有纤维素包着,厚而坚硬,很难消化吸收,还易引发疾病,不宜生食。

2、有些蔬菜本身就含有某些抗营养因子,在未煮熟时,不利于人体消化吸收,甚至还带有毒性,如、扁豆手术治疗癫痫病方法好吗keywordlink">蚕豆等,这些豆类含有植物凝血素、毒蛋白和皂角素等,凝血素直接与人体细胞结合,会引起细胞生长迟缓,甚至死亡,毒蛋白和皂角素对消化道黏膜有刺激作用,故不宜生食。

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