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干锅麻辣牛蛙

原料:牛蛙2只

配料:藕一节,莴笋半根,青辣椒一个

腌肉料:姜粉、十兰州癫痫病治疗医院哪些好三香、盐

炒调料:姜、蒜、小米椒、干辣椒、麻椒、八角、火锅底料,生抽、糖

油:花生油

做法:

1、牛蛙去皮剁块。(很血腥啊,卖家代劳吧)

2、藕切片,莴笋去皮切条,青辣椒切片。

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3、牛蛙块加姜粉、十三香、盐拌匀,加入淀粉挂上薄薄的浆。(挂浆炸时保证蛙肉完整不碎)

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4、花生油烧七成热,将牛蛙炸至微黄捞出。

5、藕片炸金黄,放置在砂锅底部备用。(藕片不下锅炒,垫在蛙肉下吸收了汤汁入味,口感却是炸后的癫痫该如何治疗效果明显酥脆,喜欢绵软口感的可以下锅炒软)

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