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口水鸡的做法_怎么做口水鸡_如何做口水鸡

  主料:4个,米1/4杯,料酒1汤匙,葱白1段,姜两片调料:油1/2杯,花椒1小把,干辣椒10个,八角2个,桂皮1块,香叶2片,葱绿1段,蒜2瓣,辣椒面1小把,白1小把,麻油1汤匙,生抽1汤匙,料酒1汤匙,香醋1汤匙

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  1、鸡腿洗净,放入锅中。

  2、在锅中倒入水,没过鸡腿,倒入料酒(1汤匙),大火煮开。

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  3、鸡腿用冷水冲干净,加入葱白姜片,煮沸后小火加盖煮10分钟,关火焖10分钟。

  4、烤箱预热100度,放入花生米,烤10分钟。

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  5、在锅中烧热油,放入花椒,八角,干辣椒,桂皮,香叶。

  6、将香料爆香,把油滤除。

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  7、在油中加入剩下的调料,和花生米,搅拌均匀。

  8、将鸡肉取出切块,淋上调料即可。

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