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年夜饭吃什么:姜葱砂锅鸡的家常做法[多图]年夜饭吃什么:姜葱砂锅鸡怎么做好吃闽菜

    用砂锅炖鸡可以全部利用起来,今天食尚在家尝试用半只鸡来烹调,出来的成品相当完美,鸡肉口感嫩滑,汤汁鲜甜美味,直接掰开鸡腿粗暴啃起,鲜甜多汁的鸡肉入口轻嚼即化。浓郁的鸡汤渗透在鸡肉里面,个中滋味,要品尝过才能体会。

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    姜葱砂锅鸡用料工具

    主料:走地鸡(600克)生姜(1块)青柠檬(1/2个)小葱(2根)红葱头(3个)辅料盐(4克)清水益阳癫痫早期如何治疗(2碗)
    厨具: 电子瓦分类咸鲜砂锅数小时普通难度

    姜葱砂锅鸡的做法:

    1.备好食材:走地鸡半只、小葱、干葱头、生姜、青柠檬;

    2.鸡肉处理干净,沥干水,对半斩开,剪去鸡脚指甲;

    3.鸡肉放进大碗里,调入4克盐黄冈癫痫病是怎么治疗的,青柠檬切片后挤出柠檬汁,按摩鸡肉表皮,搓匀盐与柠檬汁,腌制10分钟左右;

    4.生姜去皮洗净,切厚片,干葱头(也叫红葱头)去皮去须,小葱洗净去须去尾,绑成葱结

    5.放入电炖锅内;

    6.放入腌制过的鸡肉,柠檬片丢弃(柠檬片腌制过后捞出丢弃,不能一起熬汤,否则汤会太酸)

    7.加上两碗清水;

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    8.通电,选择鸡鸭汤菜单,2小时30分后,即享美味。

    小窍门:

    食尚小贴士:没有电炖锅可以用砂锅,做法一样,水量则要增加一倍,在明火上炖汤水分挥发快,消耗水气,4碗水能炖出2碗左右的浓汤整只鸡炖肉质更鲜嫩,实在放不下可以斩大块放入锅中,腌制过的鸡肉烹调过程不用再加盐了,炖好直接可以食用。柠檬帮助去腥提鲜,生姜和红葱头让鸡肉更加鲜香美味。

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