川湘居菜谱

您现在的位置: 首页 > 石斑鱼的做法大全 > 正文内容

蒙布朗蛋糕_蒙布朗蛋糕的做法糕点食谱

来源:川湘居菜谱   时间: 2019-05-17

“十月的板栗笑哈哈”,秋天是飘香的季节,它香甜软糯、甘甜芳香,还能补肾健脾,因此板栗是秋季最好的食品。糖炒栗子、板栗烧鸡,不管是作为零食,还是用来做菜,都非常受大家喜欢。

当然不仅仅是这些,栗子也是烘焙爱好者的最佳食材。就如同我今天的“蒙布朗蛋糕”,就是一款经典的使用栗子制作的蛋糕。它以欧洲阿尔卑斯山的俊秀山峰“白朗峰”命名,它造型酷似白朗峰,褐色的栗子奶油,白白的糖粉如同常年的积雪。所以它最常用栗子泥以线条状挤在蛋糕上装饰,是款从视觉到味觉,都是让人享受甜品。

栗子泥中加入了香醇的奶油,味道变得非常浓郁,再融合朗姆酒的香味,对于喜欢栗子及乳酪的人来说,是一种令人着迷的味道。栗子泥从蛋糕如同瀑布覆盖在香浓的蛋糕体上的很特别的造型,也让这款“蒙布朗蛋糕”成为聚会中最抢手的甜品。

癫痫病应该怎样治疗

视觉和味觉都让人享受的甜品【蒙布朗蛋糕

原料:黄油100克,全蛋100克,糖100克,朗姆酒10克,动物性奶油10克,低筋面粉120克,泡打粉2克。

馅料:板栗400克,糖80克,动物性奶油适量。

蒙布朗蛋糕的做法

1.将去皮的板栗和糖,少量的水放入高压锅中;

2.加盖,大火上汽后转为小火,煮上15分钟关火,盛出来;

3.将模具里面涂抹一层黄油,再将表面撒些粉,再将多余的面粉倒出来;难治性癫痫病的治疗费用贵吗p>

4.黄油室温软化,放入糖,用电动搅拌器搅拌均匀;

5.分次加入鸡蛋,搅拌均匀后再加入下一个;

6.倒入朗姆酒和动物性奶油,搅拌均匀;

7.倒入过了筛的面粉和泡打粉,搅拌均匀;

8.这样蛋糕面糊就准备好了;

9.将面糊倒入模具中一半,再放入一颗煮熟的板栗,再加入面糊,直至模具七、八分满;

10.放入预热170度的烤箱中,中下层,20分钟,拿出来倒扣放凉;

11将煮好的板栗放入食物搅拌器中,加入少许煮板栗的糖水,搅拌成泥;

廊坊治癫痫专科医院

12.将板栗泥和适量白糖放入锅中炒;

13.将水分炒干,炒到锅铲很难推动的时候,就可以盛出;

14.将炒好的板栗泥一点一点的加入动物性奶油,搅拌成稀稠合适的程度;

15,将搅拌好的板栗馅料放入带有多孔的裱花嘴的袋中;

16.挤在刚才烤好的小蛋糕上,简单的装饰一下;

17.吃上一口,香浓的板栗味道,一起来体验秋天吧。

美食小贴士

1.这款蛋糕我选用重体,可以将煮熟的板栗切成小块混入蛋糕混合液中,也可以向我这样整粒的放在模具中间;

甘肃治癫痫去哪家医院

2.这款蛋糕最重要的在于栗子蓉的做法,一定要细,用糖水煮熟,用食物搅拌器搅打成泥,如果觉得不够细就过道筛;炒好的栗子蓉再重新加入动物性奶油搅动成很容易挤出“细面条”但不断的程度;

3.装饰时将栗子泥将蛋糕体表面全面都覆盖,最好撒点糖粉如同积雪更有意境。

关键词:

蛋糕的营养成分

蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋...

北京军海癫痫医院

© cp.nfsab.com  川湘居菜谱    版权所有  京ICP备12007688号-2