川湘居菜谱

您现在的位置: 首页 > 西红柿牛肉的家常做法 > 正文内容

二丁小蒸包_二丁小蒸包的做法特色面点

来源:川湘居菜谱   时间: 2019-05-17

俺们今天做一回小包子哈,多小呢,还是用这口大蒸锅,一层蒸十二个,是不是小多了,下面有图为证哈。

我平时蒸,蒸包子都是冷水上锅,今天咱说说开水上锅哈。

开水上锅比冷水上锅简单,开水上锅的关键点在,面点生坯做好以后,一定要再次饧发。饧发好了,坐锅点火,中大火将蒸锅内水烧开,再摆入面点生坯,盖盖蒸制15分钟即可。

冷水上锅比较难把握的是,蒸锅内的水什么时候烧开了,什么时候开始计时,相对麻烦一点。

当然,经常做,经验积累的多了,也就轻车熟路了,这原本就是一个熟练工种的活计哈。患有羊癫疯的女性患者能生育吗?p>

二丁小蒸包

面团原料:面粉400克、细砂糖10克、清水196克、干酵母3克

馅儿芯料:五花肉、雷竹笋、葱姜碎、调味料

二丁小蒸包的做法

1、五花肉和雷竹笋洗净,雷竹笋焯水,然后分别切成小丁备用;

2、炒锅坐火,下入肉丁煸炒出失神呆愣,眼球翻白,是不是癫痫病的症状?油,放入姜碎、大料再煸炒一会,加入适量清水、冰糖、生抽和盐焖煮至汤汁基本收干即可;

3、待肉丁晾凉后,加入雷竹笋丁、葱碎、胡椒粉、鸡精和少许香油搅拌均匀,即为二丁馅儿;

4、混合面团原料,揉搓成光滑的面团,盖盖发酵至原来的3倍大;

5、将完成发酵的面团取出,放在面板上充分揉搓后,搓长条,下剂子擀成中间厚周边薄的小圆片,包入馅儿芯料,即为包子生坯,包原发性癫痫能不能治好子生坯再次饧发15分钟左右;

6、蒸锅放好水,点火待蒸锅内水烧开,将包子生坯放入蒸锅内,盖盖蒸制15分钟,关火焖3、5分钟再揭开锅盖,取出包子即可;

我也小资了一回,先生回来看见后居然笑话了我。

他问我:今天怎么买包子吃了?我说:没有啊!他说:这是你蒸的包子?我说:是啊!他说:不可能,啥时候学会做这么小的包子啦?......

小包子一样的好吃,只是没有大包子吃着过瘾,包子小,馅儿也少,这是很自然的。但是重庆治疗癫痫病的医院,这压根儿不影响雷竹笋肉包子的美味儿,好吃的包子甭管大小,一样的很快就被消灭光了。

关键词:

全麦面粉营养价值

全麦面粉含丰富的维生素B1、B2、B6,B3,钙、铁、锌等微量元素,是市场常见面粉中营养价值最高的面粉。全麦面粉营养丰富,是天然健康的营养食品。全麦面粉在掌心搓开,可以看到有粉碎的麸皮在里面,口感较一般面粉粗糙,麦香味更浓郁...

北京军海癫痫医院

© cp.nfsab.com  川湘居菜谱    版权所有  京ICP备12007688号-2