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辣炒鱿鱼圈_辣炒鱿鱼圈的做法晚餐食谱

来源:川湘居菜谱   时间: 2019-05-17

喜欢吃,偶尔出去逛街会买一串炸鱿鱼须吃,不过炸的就太过油腻,也只敢偶尔吃一下。这阵子花蛤上市又肥又嫩,五元一斤还不贵,想买点回来炒着吃,可是去了水产档看到卖鱿鱼的,就改了主意买了两条鱿鱼回来,因为在摊档那里请档主收拾的差不多了,回来只要简单处理一下,就可以炒了,很方便。

鱿鱼的营养价值很高,每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜鱿鱼的蛋白质含量达16%~20%,脂肪含量极低,只有1%不到,因此热量亦低,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管癫痫大发作方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。

香辣惹味——辣炒鱿鱼圈

材料:冰鲜鱿鱼两个(约600克),青椒一个,蒜两瓣,细芹菜两根,香菜三棵,鲜红小辣椒两个,料酒,辣酱,盐,糖各适量。

辣炒鱿鱼圈的做法

1.将鱿鱼头部与身体分开,去掉鱼头部黑色的东西和硬物,鱼身里面的东西清理干净,撕掉鱼身外面红色的皮(这些都可以在买时请卖家代处理);

2.将鱼头分切适当几块,鱼身切圈;

3.烧开水,倒入少癫痫发作的症状特点许料酒,下入切好的鱿鱼氽烫约40-50秒至变白色捞出,沥水,备用;

4.蒜切片,小红辣椒切一厘米的段,芹菜切寸段,青椒切滚刀块,香菜摘洗干净;

5.炒锅注油烧热,放入蒜片和小红椒爆香;

6.倒入鱿鱼旺火略炒,调入少许料酒,一匙辣酱,少许盐和糖炒匀;

7.放入芹菜和青椒爆炒一下,最后放入香菜,关火,余温将香菜煸软即可出锅盛盘。

此菜特点:鲜辣香口,适合下饭。

美食提示

1.请档主处理时一定告诉他不要将鱿鱼身剖开昆明哪家癫痫病医院治疗较好,否则就切不了圈了;

2.辣酱随便选自己喜欢的就可以了,所以我没有特别标出我用的辣酱,因为本身不喜太辣,所以我放的是海天拌饭酱,稍有辣味,象李锦记或者老干妈都可以的;

3.如果没有鲜的小红椒可以放干辣椒,这种小红椒特辣,我又不能吃辣,所以每次做辣炒我也最多就放两个,再多就辣得吃不下了,喜欢辣的就尽情放吧,反正是辣炒;

4.至于里面的配菜丰俭可以自己选择,我因为家里刚好各种菜都有,所以就都放了点,如果没有这么多,只放其中一样或两样也无所谓的。

美食城网站小提示

鱿鱼和木耳能一南昌去哪里治疗癫痫起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质,可使皮肤嫩滑且有血色

碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化,产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。

关键词:

鱿鱼的营养价值及功效

鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等,味型多样。肉质柔韧肥美,色泽洁白,味甚鲜美,其干制品,又称土鱿、鱿鱼干;在干制时多用细绳吊挂,故部分地区又称之为“吊片”,品质上佳的以色光白亮,体平质薄,只形均匀,肉身干燥为好,发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等,味......

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