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椰蓉花形面包怎么做_椰蓉花形面包的做法面包

来源:川湘居菜谱   时间: 2019-05-17

有一次无意中看到“爱和自由”发起的微博活动“切切变”,感觉面团经过切、扭、转,变换出意想不到的模样,就想自己亲手尝试一下,迫不及待地就着家里现成的材料试验起来,虽然最后幸运没有降临,不过多了一次成功的体验,带来的好心情正如这花样般灿烂!

爱和自由是用火腿肠做的这款花形面包,家里没有火腿肠,临时也懒得去买,就用椰蓉作馅料,可是椰蓉毕竟比较散,卷出的效果不是特别理想,不过好在味道不因形状的不完美而有丝毫的折扣,老妈尤其喜欢。

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配料:高粉540克,牛奶300克,玉米油54克,鸡蛋54克,酵母6克,糖60克(喜欢甜的可以多放点儿,我是觉得椰蓉馅里还得加糖,所以这里减量),盐5克

椰蓉花形面包怎么做

1.所有面团配料投入面包机内桶,用“发面程序”揉面四十分钟,放温暖处发酵至两倍六安癫痫病要治疗多久大;

2.拿出排气并平均分割成八个小面团;

3.分别将每个小面团擀开擀薄;

4.上面放椰蓉馅料;

5.从上方卷起成圆柱形,收口向下;

6.平均切七刀;

7.将每片扭转并圈成如上花形;

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8.放入烤箱第二次发酵至两倍大,表面刷蛋液,烤箱预热180度,20分钟左右。

椰蓉馅料:椰蓉120克,糖20克,蛋黄2个,玉米油42克,奶粉15克(所有材料搅拌均匀即可)

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