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长颈鹿纹蛋糕卷_长颈鹿纹蛋糕卷的做法糕点食谱

来源:川湘居菜谱   时间: 2019-05-17

我很喜欢做彩绘蛋糕卷,所以做了很多各色各样的,这是一款自己比较喜欢的款式,每次去动物园最喜欢看长颈鹿的可爱模样,因为它身上的斑纹很特别,今天就做个长颈鹿花纹的毛巾卷,小朋友一定会喜欢的!

长颈鹿纹蛋糕卷

材料:低筋面粉80g,鸡蛋4个,细砂糖30g(蛋清打发),细砂糖35g(蛋黄糊),色拉油40ml,水60ml,可可粉10g,玉米淀粉1小勺,柠檬汁2滴(可不用)

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内馅:动物淡奶油180g、白砂糖20g

刷液糖浆:热水20ml、粗砂糖10g、黑朗姆酒1小勺

长颈鹿纹蛋糕卷的做法

1、准备材料,蛋清蛋黄分离(取4个蛋清,3个蛋黄),蛋黄中加入35g细砂糖

2、用打蛋器打至起泡

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3、再依次加入水、色拉油、柠檬汁搅拌均匀

4、蛋黄糊中筛入低筋面粉和玉米淀粉

5、用打蛋器拌成均匀的面糊

6、蛋白分二次加入细砂糖30g,打至湿性发泡

7、提起打蛋器呈现杭州专治癫痫医院尖角的状态

8、取三分之一打发好的蛋白,放入蛋黄糊中翻拌均匀

9、再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中

10、继续翻拌成细腻糊状

11、取少量原味面糊装入裱花袋,尖角剪一小口

12、在铺了油纸的烤盘上描绘治疗癫痫那家医院好出长颈鹿斑纹图案,放入预热好170度的烤箱1.5分钟拿出

13、在剩余面糊中筛入可可粉,搅拌成均匀的可可面糊

14、将可可面糊倒入烤好斑纹的烤盘

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