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秋季养生汤煲汤食谱大全及做法

来源:川湘居菜谱   时间: 2019-03-24

  从酷暑进入凉爽的秋季,别提多舒服了。然而秋季却是短暂的,所以一定要在此时为身体储存能量,以安度漫长的冬天,因而秋天的身体保养就非常重要了。 秋季喝点汤最适合了。下面就让学习啦小编告诉你汤煲汤大全及做法,欢迎参阅

  秋季养生汤煲汤食谱大全

  1、山药枸杞鲫鱼汤

  材料:怀山药250克,活鲫鱼1条。葱姜适量,盐适量,白酒3毫升,胡椒粉少许,枸杞20粒。

  做法:鲫鱼去鳞去内脏清洗干净,把鱼身两面抹少许盐。锅中加少许油把鲫鱼煎至片刻,沙锅水烧开。放入煎过的鲫鱼,再加入葱姜。加白酒,再倒入去皮切块的淮山药。加盖大火煮至,这是把枸杞用清水浸泡备用。煮上20分钟后鲫鱼汤汤汁奶白加盐,胡椒粉调味,最后加枸杞关火。

  功效:鲫鱼汤有润燥滋补的作用,更适合秋冬食用。淮山作为高食品有补阳、增强新陈代谢的功效;还可以降、调理肠胃,是理想的滋补佳品。

  秋季养生汤煲汤2、白果老鸭汤

  材料:老鸭半只,白哈尔滨看癫痫哪家好果20粒左右,白萝卜若干,无花果、枸杞、红枣各适量、冰糖、盐和姜各适量。

  做法:鸭冼净砍成块,沸水中放姜片,再放入鸭块焯水,捞出控干水分;白果去壳去衣备用;白萝卜洗净,去皮后切成小片;鸭块放入炖锅中,倒入清水,没过鸭块,放入姜片、无花果、红枣、少许冰糖,煮沸后撇去浮油和泡沫;白果和白萝卜一起放入煮开的鸭汤中,文火再炖1小时左右,加盐调味,最后放入枸杞即可出锅食用。

  功效:鸭肉寒凉,有滋阴补虚,健脾开胃及利水祛湿的功效;白果不仅味清香,也有滋阴的功效。

  3、白萝卜猪肚排骨汤

  材料:白萝卜、猪肚、排骨。

  做法:白萝卜洗净去皮,切块;草菇去杂质洗净,切半;猪肚用水冲洗,用刀割去表面的肥油,装进盆里,倒进1汤匙食用油和1汤匙盐,用手反复抓洗,用水冲洗干净;然后把猪肚翻转,同样割去肥油,再倒进1汤匙食用油和1汤匙盐,用手反复抓洗,用水冲洗干净;将猪肚汆水后捞起,切成条状;将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料,加一汤匙米酒,武火煮沸后转小火煲一个半小时,下盐调味食用。

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  功效:猪肚营养丰富,具有补虚损、健脾胃的功效,将猪肚经过认真处理,配上白萝卜、草菇和排骨同煲,汤味清鲜,不油不腻。白萝卜猪肚排骨汤有健脾益胃,消食化气的功效。

  4、沙参玉竹老鸽汤

  材料:适量老鸽1只(约500克)、沙参20克、玉竹20克、杏仁10克、猪瘦肉200克、姜2片、水8碗。

  做法:将老鸽剖洗净,去除内脏。老鸽可整只,也可斩块,然后放进开水锅内焯过,洗去血水,沥干待用。洗净沙参、玉竹,备用。猪瘦肉斩小块,备用。将以上备料与姜片一同放进砂锅内,加盖大火烧沸,改用小火煨约1.2小时,加适量盐,调味即成。

  功效:滋阴益气,,润肺养肺,生津润燥。沙参味甘润而偏于苦寒,能补肺阴,兼能清肺热,适用于阴虚肺燥,常与润肺利咽的麦冬、杏仁煲老鸽,更能起到生津润肺的功用。

  几款广东养生汤做法

  熬夜一族必备的一款补肾良汤——黑豆冬蚝生地汤随着现代生活节奏的加快,竞争压力的增加,人们为了增加竞争砝码,小儿癫痫病的早期症状表现都有哪些或是为了释放压力,经常的加班敖夜、夜生活等已经成为了现代人生活中不可或缺的一部分。经常熬夜人体钟被打乱,肝脏不能如期休息和,于是只好加班加点将体内积存的杂质和毒素清除,这无疑加重了肝脏本身的负担,肝火也就随之“点燃”。

  熬夜对个人的是一种慢性危害,身体违背生理规律及超负荷运转易导致身体疲劳。长此以往,体力大量耗损,就会出现“阴虚阳亢”现象,会损伤肾,导致,进而导致肾气早衰。

  另外,现在社会上还有一部分人特别喜欢吃辣,所谓“吃辣一族”,很多人没有辣椒就吃不下饭。这在上怎么解释呢?这主要是人的脾胃功能越来越弱了,对味道的感觉也越来越弱,要用味道厚重的东西将元气调上来帮助运化,此时说明肾气已经不足。要对付此种情况,首先要“养阴”,其次是饮食、运动等方面达到均衡。

  去除秋天之困——薏米煲龙骨汤

  岭南多湿热,古代不少文人都曾经描写过“南蛮瘴气”之苦,唐代白居易“送客春游岭南二十韵”一诗就极具代表性:“瘴地难为老,蛮陬不易驯。土民稀白首,洞主尽黄巾”,诗中极尽描写对于瘴气的恐惧之意。

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  广东湿热之苦秋季尤盛,天气反复无常,人很容易感觉到疲倦乏力,昏昏欲睡,这一款鸡骨草煲龙骨用到的都是大众化的平价去湿。很适合这个季节享用。(点击图片或文字可查看具体做法)煲汤程序都差不多,肉类的先焯水,其他配料需要提前浸泡的用冷水浸泡,根据食材的特点一次性或分次放入汤煲。

  煲汤的时候需要注意两点:一是焯过水的肉一定要加热水煲,二是大火烧开后转小火慢煲,时间最好控制在1.5至2小时之内。

  鸡骨草,具有清热利湿、益胃健脾的功能。鸡骨草以稍带青绿者为新鲜,其种子有毒,煲之前要注意去除残留的豆荚。

  薏米,被誉为世界禾本之王,是去湿汤的百搭食材,本身具有去湿的功效。几乎可以和所有的去湿排毒食材搭配煲汤。

  喝汤就能去痘,绝对靠谱——薏米仁汤

  每天煲汤,配料当然得有变化,唯一不变的就是我每次都会顺手抓一把薏米放进去。薏米仁性味甘 淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,经常食用会让人的人体皮肤变光泽细腻,有很好的美容疗效。

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