川湘居菜谱

您现在的位置: 首页 > 鲅鱼的做法大全 > 正文内容

白菜营养价值高 教你5种白菜的简单吃法

来源:川湘居菜谱   时间: 2019-01-14

白菜的营养价值高,并且是最常见的平民蔬菜之一,很受大家欢迎。在你家的餐桌上,白菜是如何烹饪的呢?今天,要为大家介绍几种白菜最常见的烹饪方法,快来一起了解了解吧。

白菜的营养价值

增强抵抗力。白菜为身体增强抵抗力,既有预防及消除的功效。

解渴利尿。白菜干甜味、较淡、热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

通利肠胃。过炖煮后的白菜有助于消化,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

促进消化。白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化,防止大便干燥,保持大便通畅的功效,也能预防(由于长期道吸入硅石粉尘,而引起肺广泛纤维化的一种疾病,以呼吸短促为主要症状)、肠癌等疾病。

白菜的选购窍门

看外表:优质的大白菜要求菜叶新鲜、嫩绿,菜帮洁白,包裹得较紧密、结实,病虫害。

看黑点:挑选时,可以想办法看看里面的几片叶子,看看有无黑点,如果有,不宜购买。

军海脑科>上市时间:根据上市时间,白菜有早熟、中熟、晚熟三种类型,按叶球颜色分有白口、青口和青白口之分。一般来说,9月-10月上市的白菜属早熟品种,为白口菜,粗纤维较少,口味较淡,宜随吃随买;11月份上市的白菜属晚熟品种为青口菜,初期食用菜质较粗,但储存后,口味会变好;中熟品种,为青白口菜,质量介于早熟品种和晚熟品种之问。

接下来,推荐几款白菜的家常吃法吧。

白菜的简单吃法

最家常:酸辣炒白菜

原料:白菜帮3片,干辣椒6根,白糖1汤匙(15克),盐1/2茶匙(3克),米醋3汤匙(45毫升),生抽1汤匙(15毫升),大葱5片,香油2滴

做法:1。白菜帮洗净后,竖着对半切开,将刀斜45度的角度,把白菜片成片。2。干辣椒用手掰碎,或用剪刀剪成丝(辣椒籽也留下)。大葱切成片。3。锅中倒入油,大火加热,待油7成热时,放入干辣椒丝和葱片爆香。4。待辣椒丝颜色略微变深,能闻到辣味时,倒入白菜片,翻炒2分钟。调入白糖、盐、米醋和生抽,继续翻炒1分钟,出锅前淋入2滴香油即可。

营养点评:白菜富含素C,大火快炒和烹调时加醋均有助于保护这种维生素。

最简单:西红柿白菜炒豆腐

癫痫治疗方案>原料:白菜1/4棵,中型西红柿2个,北豆腐1盒,橄榄油60毫升,生抽2汤匙(30毫升),盐1/2茶匙(3克)

做法:1。将白菜洗净后,切成7厘米长,5毫米宽的丝。西红柿洗净后切成3厘米大小的块。豆腐切成2厘米见方的块。2。平底锅中倒入橄榄油,大火加热,待油7成热时放入豆腐块,改成中火,先不要用铲子去搅,煎约1分钟后,将豆腐翻面儿,煎成金黄色。3。放入西红柿块炒软,看到西红柿有一点汤汁出现时,放入白菜丝,撒入盐搅匀,盖上盖子,用中火加热3分钟左右。4。白菜丝变软后,淋入生抽搅匀,改成大火加热约20秒钟即可。

营养点评:这道菜搭配很合理,富含钙、大豆异黄酮和番茄红素等多种有益健康的物质,推荐需补钙者,但血脂高者不宜。

最营养:鲜虾碧玉白菜包

原料:白菜叶6片,韭菜6根,鸡蛋2个,虾肉100克,胡萝卜1根,姜1小块,藏红花少许,盐1茶匙(5克), 味精1/4茶匙(1克),香油1/2茶匙(3毫升),水淀粉2汤匙(30毫升)

做法:1。将胡萝卜去皮切成细丝。3根韭菜剁碎。虾肉剁碎。姜去皮切成碎末。将这4样原料放在碗中。藏红花用温水浸泡20分钟。2。锅中倒入水,大火煮开后放入洗净的白菜叶焯烫变软,沥干水分备用。剩余的3根韭菜焯烫变软后备用。3。平底锅中倒入油,待油7成热时,放入胡萝卜丝、韭菜碎、虾肉碎和姜末炒2分钟后,调入1/2茶匙盐、味精和香油后盛出备用。4。平底锅再倒入油,待油8成热时,倒入打好的蛋液,摊成鸡蛋饼后拿出切成细丝。和(3)混合。5。用焯烫好的白菜叶将内馅包裹起来,并用韭菜系起来封口。放入蒸锅中,继续蒸5分钟。6。趁3岁的宝宝发烧不停的抽搐是癫痫吗?着蒸制的过程,将锅中倒入少许高汤(没有的话,用清水替代),将泡藏红花的水倒入锅中,调入另外1/2茶匙盐,煮开后,淋入水淀粉。7。将白菜包摆入盘中,淋上汤汁即可。

营养点评:虾肉富含优质蛋白,鸡蛋富含维生素A等多种营养素,韭菜富含膳食纤维,胡萝卜富含胡萝卜素,这道菜体现了食物多样化的原则。

最下饭:干锅腊肉白菜帮

原料:白菜帮400克(约6片),腊肉1小块,青蒜3根(南方称蒜苗),杭椒2根,剁椒2汤匙(30克),生抽1汤匙(15毫升),糖1/2茶匙(3克)

做法:1。将腊肉冲净,放入蒸锅中,大火蒸20分钟取出,稍冷却后切成1厘米长的小薄片。腊肉要蒸过之后再用,这样的话,口感更软嫩。不要切片后再蒸,否则香味的流失会比较大。2。白菜帮洗净,先竖着对切成两半,再将刀倾斜45度,将白菜斜片成片儿。青蒜洗净去掉头部,用刀将其拍几下,再斜切成4厘米长的段。杭椒也洗净,切段备用。3。锅中倒入油大火加热,待油5成热,放入剁椒,炒出辣香味后,放入杭椒和腊肉,煸炒20秒钟左右,待腊肉的肥肉部分变透明,倒入白菜帮炒2分钟。4。看到白菜帮略微变软,调入生抽和糖。如果咸味不够,可以调入一点点盐。搅拌均匀后,放入切好的青蒜段,翻炒几下,即可关火出锅。

营养点评:腊肉脂肪、含量较高,和白菜、青蒜搭配,能改善油腻口感。

最爽口:京糕白菜丝

癫痫的偏方治疗方法INDENT: 2em">原料:白菜心1棵,京糕(山楂糕)1块,白醋1汤匙(15毫升),白糖1汤匙(15克),香油1/2茶匙(3毫升),桂花酱1茶匙(5毫升)

做法:1。将白菜心洗净,根据薄厚片成片,越薄越好(这样更容易入味)。然后改刀切成细丝。2。京糕切片后,也切成细丝。3。将白菜丝放入盘中,淋入白醋和香油。然后放上京糕丝,淋上桂花酱,最后撒上白糖。食用前搅拌均匀即可。

营养点评:这道菜没有经过加热,完全保留了白菜中的营养,且口感酸甜,开胃消食,特别适合肉吃多了的人食用。

喜欢吃白菜的你别错过了以上几种吃法哦。

(责任编辑:黄燕凤 )

文章关键词:

黑木耳为什么需要泡水?

黑木耳有哪些营养价值?

黑木耳可以补肾吗?

红薯的营养价值有哪些?

白菜可以说是最廉价的营养蔬菜之一,同时也有“百菜之王”的美称。这是因为白菜不仅仅营养价值高,还有很多不同的吃法满足我们的个人口味。今天,……

白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维,是非常好的健康蔬菜。

大白菜是我们日常生活中常见的蔬菜,素有"菜中之王"的美名,在我国北方的冬季,大白菜更是餐桌上必不可少的,故有"冬日白菜美如笋"之说。大白……

白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

大家应该知道白菜不仅具有很高的营养价值,而且白菜口味也是很独特的,对于现在很多人来说都是很喜欢吃白菜的,而且白菜对于人体的吸收也是很有益……

北京军海癫痫医院

© cp.nfsab.com  川湘居菜谱    版权所有  京ICP备12007688号-2