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茄子炒肉的家常做法

来源:川湘居菜谱   时间: 2019-01-14

原料如下:

茄子、前腿肉、青蒜、红辣椒、生姜、蒜头、食用油、盐巴、鸡精

做法如下:

1、把茄子的头去掉,清冼干净,再用滚刀的切法,济南哪个医院专治癫痫切成滚刀片,用大盆子装一盆水,加入两勺盐巴搅拌,最后把切好的茄子放进盐水里洗一下,茄子才不会变黄,而且这样炒出来的茄子颜色很亮哦,是紫色的。

2、把前腿肉的肥肉和瘦肉分开,再切成小片,最后把瘦肉装在碗里抓一些地瓜粉,这样炒出来的瘦肉比较嫩哦。

3、分别把青蒜切斜片、生姜切片、红辣椒切片、蒜头用刀拍碎再切细备用。

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4、先把肥肉放到锅里面小炸一会儿,用放入生姜炒一下。

5、放入抓过地瓜粉的瘦肉翻炒几下。

6、再分别把泡进走盐水里的茄子捞起来放入锅里,炒几下,再加入青蒜、红辣椒、蒜头再翻炒几下,再加入适量的盐巴及鸡精。

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把茄子的头去掉,清冼干净,再用滚刀的切法,切成滚刀片,用大盆子装一盆水,加入两勺盐巴搅拌,最后把切好的茄子放进盐水里洗一下,茄子才不会变……

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茄子切斜刀块,放在油锅里炸软,把茄子取出,油倒出来,留少许,放蒜末炸香,倒入茄子,加海天牌生抽,小火焖1-2分钟,加炒好的肉丝、胡椒及少……

准备:瘦肉剁碎后用酱油、盐、生粉腌一下。茄子切段。切蒜末、姜丝。

丝瓜是我们餐桌上常见的食材了,丝瓜有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效,一直以来深受人们的喜爱。丝瓜炒肉是夏天必备的家常菜,主要原料是丝瓜……

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