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酒店现场管理的核心_酒店管理知识

来源:川湘居菜谱   时间: 2018-09-13

酒店现场管理的核心是什么?人们说法不一。有的说是各级管理者在现场监督,有的说是最高领导全程监管。我认为最佳的现场管理是最高层亲临指挥,做出表率。

不仅仅是听听下属报告就作裁决的法官,也不仅仅是在电脑旁审批文件的决策者,他最重要的角色其实是在癫痫病可以治好吗现场管理和指挥整个酒店的运作。

如果总经理在第一现场,员工能不打起精神来服务?硬件上的瑕疵能让客人第一个来发现?VIP能被轻易怠慢?小投诉能升级成大投诉?

可现实中,大多数酒店的老总们做不到,至少笔者看到的亲临第一线的老总不多。忻州羊羔疯要治疗多久现在国家领导人都要走亲民路线,就算是做做样子,影响力也是很大的。不要说什么流程好不好啊,规范严谨不严谨啊之类的话,建立了这样东西,管理自然就好了吗?管理在怎么现代化,服务也是靠人来做的,人不是机器,指望他完全按程序运行是天真的幻想。

老总坚持亲临癫痫病在线咨询第一线,亲自接待一些重要的贵宾,酒店的一切管理和经营思想才能得到最充分的落实,才能从整体上接近与客人的距离。个人以为,越是五星级、超五星级的酒店,越应该这样做,其实从心理需求上分析,大部分的客人到酒店是很想看一看总经理的。毫不夸张地说,总经理向客人打招呼比一百个服癫痫病医院最好的是哪家务员的热情微笑更能打动客人。

为什么会出现现场管理?就像为什么会出现医生一样,因为问题的出现。归根结底是心态的问题,假如下属能将问题处理好或不让问题出现,那么就无需现场管理。但假如依然没有好的业绩,那只能说竞争对手太强大了。(

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