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红豆的营养价值怎样吃除百病饮食频道

来源:川湘居菜谱   时间: 2018-09-10

红豆的营养价值

红豆所含的营养物质超过了许品,如小麦、小米、玉米等。有关食品专家分析表明,红豆的蛋白质含量为17.5%—23.3%,淀粉48.2%—60.1%,食物纤维5.6%—18.6%。

除此之外,红豆还含有多种机盐和微量元素,如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。红豆的营养成分与人们熟悉的绿豆相近,有些甚至超过了绿豆。

红豆具有很高的药用和良好的作用,红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦,可治疗小便不利、、等,下面就来了解大同好的癫痫病医院怎样吃红豆除百病吧!

红豆配它横扫百病

李时珍称红豆为心之谷;《神农本草论》中认为红豆是食物药,属中品;《药论》载,红豆可散气令人心孔开,止小便数;《本草新编》中论述得更为精辟,认为红豆专利下身之水而不能利上身之湿。

1红豆+鲤鱼

煮汤食用,对水肿、脚气、小便困难等起作用,还能治疗、、补体虚;

2红豆+冬瓜

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同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品;

3红豆+扁豆、薏仁

同煮,可治疗腹泻。

4红豆+连翘、当归

煎汤,可治疗肝脓肿;

5红豆+蒲公英、甘草

煎汤,可治疗肠痈等。

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6红豆+椰子粉、牛奶

同煮,可以减肥瘦身、清热解毒、健脾益胃、补血消肿。

做法:将红豆3勺洗净,在水中泡大约20分钟,用沸水煮约5分钟,再放入焖锅中约1小时,直到红豆熟烂为止。将2勺椰子粉在干锅里用微火炒至微黄,然后将椰子粉和冰糖放在焖软的红豆中,与温热的牛奶搅拌后即可食用。

(责任编辑:陈晓 )

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红豆富含碳水化合物、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、皂苷、烟酸、胡萝卜素、植物甾醣、烟酸等。

红豆是豆科植物,为常见的食材之一。亦被称为赤豆。常用来赠送亲友,以寄怀念之情,自古以来都把红豆作为情爱相思的象征之物。

红豆富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆”,它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能,被李时珍称为“心之谷”。赤小豆是人们生活中不可……

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