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怎样做出没有怪味的好吃烤香菇?-美食制作

来源:川湘居菜谱   时间: 2018-08-18

怎样做出没有怪味的好吃烤?
    烤香菇外观不好看,干巴巴地有点丑,可是口感奇佳,多汁又柔软。但有些香菇烤出来却会有股怪味道,不是很讨人喜欢,是不是要加点香料盖过怪味呢?
    香菇有怪味,绝大部分情况是因为受潮了,沧州羊羔疯到哪里治所以会有一点类似霉味的木头味,此时要从挑选人手,选择菇伞肉肥厚、菇蒂厚而短,并且菌折丝丝分明的香菇,顺便检查香菇表面是否干爽,不能有受潮的现象。购回后,可放入密封的保鲜袋里或包入报纸,放到冰箱中冷藏,避免受潮。用刀子在菇面上划出米字刀花纹,可让酱汁更容易被吸收。
 
味噌烤香杭州看癫痫病的医院
原料:
新鲜香菇500克、柠檬1个
调料:
无奶油1大匙、味噌2大匙、糖1/2大匙、酒2大匙、味啉1大匙、酱油2滴
做法:
1.新鲜香菇洗净,用刀子在菇面上划出米字刀花纹。
2.柠檬汁挤入容器中,将调料混合均匀,再手拿香菇蒂,将菇伞蘸满调料,然后将香菇重庆癫痫病专科医院放在烤盘上,放入预热至180℃烤箱中,以160℃烤10分钟即可。

肉酱草鱼锅
原料:
3个、1块、草鱼1/2尾、苗2根、辣味肉酱1罐、
大骨1200毫升
调料:
粉少许、盐少许
 
做法:
1.西红柿、豆腐、草鱼切成块状荆门癫痫病应该如何治疗,蒜苗切成斜段。
2.高汤倒入锅中煮开,再加入草鱼块、西红柿、辣味肉酱及豆腐,用小火煮3分钟,再放入蒜苗,加盐、胡椒粉调味,再煮5分钟即可。
 
小窍门
此菜为台式传统的酒家莱肴,原先是使用乌鱼,但乌鱼只有冬天才产,因此用草鱼取代、

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