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炒饭大全 简单炒饭做法多 -

来源:川湘居菜谱   时间: 2018-07-05

  小百姓养生网(xbxysw.com)小编为您整理:炒饭大全 简单炒饭做法多

  我们平时吃的炒饭,经常就是两种,一种是蛋炒饭,还有一种就是酱油炒饭了,这两种是最家常的了小_百_姓_养_生_网。其实炒饭还可以添加其他食材,这样口味和营养价值就不一样了。下面就为大家介绍炒饭大全。

  黄金蛋炒饭

  材料:白米饭250克,蛋黄2个,胡萝卜1/2根,洋葱1/4个,黄瓜1/2根,盐3克,食用油15毫升。

  做法

  1.胡萝卜、洋葱、黄瓜切小丁,将蛋黄从整鸡蛋中分离备用。

  2.蛋黄液倒入米饭中拌匀,同时将饭粒拨散使饭粒成金黄色。

  3.大火烧热锅中的油,将裹好蛋液的米饭倒入,炒至米粒呈松散状。

  4.加入洋葱丁、胡萝卜丁翻炒2分钟,最后加入黄瓜和盐稍微拌炒即可。

  小诀窍饭

  一定要用冷饭。 炒锅和油,必须要烧热。 这样炒出来的饭才不会粘锅,并且颗粒松散口感好。

  虾仁火腿蛋炒饭

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  材料:米饭2碗, 虾仁80g, 火腿80g, 胡萝卜80g, 黄瓜丁50g, 葱花5g, 鸡蛋1个, 盐5g, 味精3g, 糖15g, 蚝油20ml来自www.xbxysw.com

  做法

  1、虾仁洗净,火腿胡萝卜黄瓜切成小丁,鸡蛋打散待用。

  2、炒锅加少许植物油,倒入虾仁,火腿丁,胡萝卜丁和黄瓜丁下锅翻炒,炒熟盛出待用。

  3、再在炒锅中加少许植物油,将鸡蛋液和米饭一同倒入翻炒,将米饭炒散后加做法2中炒好的材料。

  4、继续翻炒,同时加入盐,味精,糖和蚝油调味,最后撒上切碎的葱花即可。

  辣白菜炒饭

  原料

  米饭300克、辣白菜50克、卤牛肉60克、鸡蛋一个、盐1/2小勺、小虾皮10克、海苔半张、植物油50克、韩式辣椒酱15克。

  做法

  1、辣白菜切小丁、卤牛肉切小丁、海苔剪成细丝。

  2、鸡蛋打散加半勺盐搅打均匀,炒锅倒油烧热,下入鸡蛋扑至翻花。

  3、用锅铲炒散。

银川最专业癫痫医院tyle="text-align:left">  4、下入米饭同炒。

  5、下入小虾皮、海苔丝、牛肉丁、辣白菜丁,翻炒均匀。

  6、最后加入一大勺韩式辣椒酱,翻炒均匀即可x b x y s w c o m

  菠萝虾仁火腿炒饭

  材料

  菠萝半个,冷饭1大碗,虾仁5-8只,鸡蛋2只,火腿肉适量。

  做法

  1、将鸡蛋打拌均匀,菠萝、火腿、虾仁分别切成粒。菠萝在切粒后用盐水泡一分钟左右,泡好后沥干水。

  2、把火腿稍炒一炒,盛起。

  3、将虾仁切粒,再用麻油、胡椒粉、盐、生粉、料酒抓匀,再在锅里爆至八成熟左右,收火,盛起。

  4、放2汤匙菜油下锅,倒入白饭,白饭最好煮稍硬些,而且在盒子里放入冰箱隔夜,这样比较好炒,把饭稍炒热炒干些。

  5、倒入鸡蛋液,迅速用铲子搅拌均匀,点入精盐、少量白胡椒粉和白兰地(料酒也可),再翻匀。

  6、搅拌均匀后,倒入炒过的火腿粒和虾仁粒,然后稍翻炒几下。

南通癫痫病要治疗多久-align:left">  7、倒入菠萝粒,兜均匀。然后倒入挖好孔的菠萝里。

  火腿栗米炒饭

  材料

  过夜米饭1碗,粟米粒,火腿,鸡蛋,葱,番茄酱适量来自xbxysw.com

  做法

  1、锅里下少许油,爆香粟米和火腿粒、葱花。

  2、爆香后把配料盛起待用。

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  3、过夜米饭放入锅里,先不用开火,把米饭用铲子压散,使其松散。

  4、开火后不停的翻炒,如果沾锅从锅边加适量的油,继续翻炒。不要一次加入太多的油,慢慢的加入,可以控制油的分量,吃的健康点。

  5、加入步骤2的配料继续翻炒,让米饭和配料混合均匀。

  6、加入番茄酱继续翻炒。

  7、加入一个鸡蛋翻炒,加少许盐、鸡精调味。

  8、翻炒到感觉米饭越变越轻,把水分炒掉,一盘香喷喷的炒饭就ok啦。

  酱油炒饭

西安最有名癫痫医院ign="left">  材料:白饭2碗,蒜瓣3片,葱花适量,酒1大匙,酱油2大匙,糖1大匙,盐1小匙,油2大匙。

  做法

  1、蒜瓣剁成碎末xbxysw.com

  2、锅中倒入油,用小火将蒜末爆香。

  3、将酱油、酒、糖、盐先混合搅拌均匀后,再倒入锅中翻炒。

  4、把火开大,倒入白饭。

  5、翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻即可装盘。

  小诀窍:1、这道炒饭用料少做法也简单,很适合懒人做。

  2、爆香蒜末的时候建议开小火,将蒜末爆成微微有点金黄即可,开大火容易焦,不仅影响味道色泽也不好看。

  3、要先将调味料混合后倒入锅中,再加入米饭,这样米饭的味道和颜色比较容易炒均匀。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍的炒饭大全的内容。现在朋友们是不是都学会炒饭的做法了,文章中介绍的做法都是很简单的,食材也都是很容易准备的,朋友们也可以按照自己的喜好再添加些其他的食材也是可以的。最后还介绍了酱油炒饭的做法,可是很经典的。

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