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肉末蒸蛋的做法的做法肉末蒸蛋的做法怎么做

来源:川湘居菜谱   时间: 2018-06-30

   【功效】猪肉味甘、咸、性平,具有滋阴润燥功效。有养心安神、(补血产品)、糍阴润燥的作用。

   【 原 料 】猪肉末 100 克,鸡蛋 1 个,食盐、酱油、料、色拉油各适量,葱花、姜末各少许。


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   【 制作方法】将猪肉末装碗,加入食盐、酱油、料酒、姜末、色拉油和少许水搅拌均匀,倒入汤盆内。再把鸡蛋打在肉末上,撒上葱花,然后放入蒸屉蒸制,待肉末、鸡蛋成熟,取出即为成品。

   【操作要领】酱油、食盐用量不宜过多。肉末必须搅拌到河南癫痫病知名专家有粘性。控制蒸制时间,避免蒸制过长,肉质过硬。

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   【特别提示】本品便于咀嚼、消化、是幼儿、少儿、青年人和人较喜爱的食品。

 

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