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麻辣棒棒鸡丝的做法麻辣棒棒鸡丝怎么做

来源:川湘居菜谱   时间: 2018-06-30


主料:琵琶腿2只,香菜1小把

调料:葱,姜,料,盐,白糖,鸡精,美极鲜,辣椒油,熟芝麻,辣椒油,香油

做法:

1.鸡腿洗净,放入加了葱姜和少许料酒的清水锅里,大火烧开后转中小火,煮羊羔疯专业医院12分钟后关火。

2.把煮好的鸡腿捞出迅速泡进冰水里。

3.激冷的鸡腿取出用手撕成鸡丝。

4.加入香菜碎,熟芝麻,加入白糖,盐,鸡精,美极鲜,辣椒油,香油拌匀即可。

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鸡腿煮得差不多时间时,拿筷子插入鸡腿中,稍稍掰开看一下,内里无血水即可。

鸡腿煮好后马上浸入冰水里,能把的纤维拉紧,让做好的观丝更加鲜嫩。

 

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