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爆炒鳗鱼骨的做法的做法爆炒鳗鱼骨的做法怎么做

来源:川湘居菜谱   时间: 2018-06-29


原料:鳗鱼骨

调味料:葱姜丝 蒜末 盐 味精 料 酱油 醋 干辣椒

1)这个鱼骨买回时是已经处理好的,只要拿回家清洗一下,切成段就可以了。

2)锅内放油加小儿癫痫病怎么治疗比较好热,放葱姜丝、蒜末和干辣椒煸出香味,把沥干水分的鱼骨放进去煸炒。

3)炒到有点变色时,倒些料酒和酱油去腥调色,再加些许水和一点点醋盖盖焖煮几分钟(加醋可以使鱼骨和鱼刺更软化,并更容易被肠胃吸收)。

4)等汤收的比较干时加盐、味精调味就可以出小儿癫痫病如何治疗锅了。

如果你觉得这样做比较单调的话,还可以和尖椒或者是青蒜一起做,这样风味会更独特的。

 

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