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荸荠的功效与作用:荸荠粥清热化痰食疗养生

来源:川湘居菜谱   时间: 2018-06-12

 

  荸荠也叫马蹄,自古就有“地下雪梨”的美誉,在南方更有“江南人参”之称。干燥的冬季,吃荸荠不但是口感上的享受,还具有食疗功效。

  荸荠中国中医科学院西苑医院癫痫科好不好是寒性食物,既可清热泻火、利咽化痰,又可补充营养,但荸荠生长在泥中,外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫,所以不宜生吃,不妨将其洗净后煮粥。煮熟的荸荠更甜,而且能与谷物粮食营养互补,起到清热化痰绵阳专业癫痫病医院的作用。

  原料:荸荠、大米各100克,白糖适量。

  做法:将荸荠洗净,去皮,切块备用。先取大米淘净,加清水适量煮粥,待快熟时放入荸荠、白糖,煮至粥熟即成专治疗癫痫的医院。或将荸荠洗净、榨汁,待粥熟时,同白糖放入粥中,再煮沸。

  提示:由于荸荠性寒、不易消化,吃太多容易令人腹胀。儿童及消化能力弱的人不宜多吃,脾胃虚寒的人也应慎食。再者,食用前一治疗癫痫病好的方法定要去皮或洗净。因为荸荠生长于水田中,皮上会聚集有害的生物排泄物和化学物质,荸荠皮中还可能有寄生虫,如果吃了未洗净的带皮荸荠,会感染一些疾病。

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